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Artikelnummer: 4025016
„Berühmter Chablis in Bestform!”2010 Chablis AOCWilliam Fèvre AOCProduktinformationenEs gibt kaum eine Weinregion in der Welt, wo die Chardonnay-Traube heutzutage noch nicht gedeiht. Aber an dieser Stelle in der Bourgogne, hier in Chablis, ist ihre wahre Heimat. Und ganz sicher merkt man es diesem zart duftenden Chablis AOC von William Fèvre mit seiner umfassenden Mineralienpalette an. Noten von Zitrusfrüchten und Vanille tummeln sich im jugendlichen, frischen Bukett. Eine schlanke Struktur mit ideal ausbalancierter Säure, die die komplexe Frucht bis in den stimmigen Abgang trägt, macht diesen Chablis leicht zugänglich und anpassungsfähig, ohne ihm seinen unverwechselbaren Charakter zu nehmen.Stephen Tanzer, Kolumnist bei Food & Wine sowie Author des INTERNATIONAL WINE CELLAR schreibt über den 2008er Chablis AOC von William Fèvre: "A very serious village wine with sneaky back-end persistence." und vergibt 89 Punkte. Weinautor Andrew Jefford in Weinbaulandschaft Frankreich über William Fèvre: "Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre!... Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses." sofort lieferbar
  William FèvreWilliam ist ein Name, den man im Burgund kennt. Nicht nur weil er zum Teil englisch ist und so manchem seiner Nachbarn Schwierigkeiten bei der Aussprache bereitet, sondern weil Monsieur Fèvre viel für das Chablis getan hat. So ist es vor allem William Fèvre zu verdanken, dass ein Chablis noch immer ausschließlich aus Chablis kommt und nicht aus irgendeinem x-beliebigen Winkel der neuen Welt, an dem sich ein cleverer Marketing- stratege des Namens bemächtigt hat. Bekannt ist die Domaine William Fèvre aber auch als der größte Besitzer von Grand Cru-Lagen im Chablis und als einziges Haus, das in sechs der sieben Grand Cru-Lagen eigene Parzellen bewirtschaftet. Seit 1998 ist die berühmte Domaine nun im Besitz des Champagner Hauses Joseph Henriot und das keineswegs zu Ihrem oder unserem Nachteil. "Seit der Übernahme gibt es allen Grund zur Freu de", schreibt Andrew Jefford in seinem Kompendium "Weinlandschaft Frankreich". "Zweifellos hat nicht zuletzt Henriots Finanzkraft den Höhenflug seit 1998 ermöglicht, denn man kann die Erträge drosseln, mit hochwertiger Ausrüstung arbeiten, reichlich Arbeitskräfte einsetzen und ohne Hast vorgehen, ohne gleich vor dem Ruin zu stehen." Wir haben uns für unser Sortiment für den exzellenten Chablis AOC, in dem Weinautor Andrew Jefford "ein Modell für die Appellation" erkennt, als Einstiegswein entschieden. Darüber rangieren der exquisite Premier Cru aus der Lage Fourchaume und der sensatio- nelle Grand Cru aus dem Weinberg "Les Preuses", dessen tiefgründige Frucht, große Komplexität und seidige Textur ihn zu einem Chablis der Ausnahme- Klasse machen. |
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